CARA MEMBUAT CIWANG ACI BAWANG KHAS SUKABUMI

Resep Ciwang Aci Bawang Khas Sukabumi Kuah Bumbu Kacang Sambal Pedas Sederhana Spesial Asli Enak. Makanan ini terbuat dari aci kawung dan cara memasak ciwang (aci Bawang) yang memiliki nama lain Teci ini tidak susah dan tidak perlu memiliki keahlian khusus Master Chef dalam memasaknya sehingga para pemula atau yang baru belajar memasak sekalipun dapat membuatnya. Rasanya gurih, asin, manis dan pedas, pokoknya mantap dan nikmat banget apalagi teksturnya kenyal tapi lembut dan empuk serta lumer di mulut yang disukai anak-anak sampai orang dewasa.

Gambar Ciwang Aci Bawang Seledri

Aci sendiri adalah adonan yang terbuat dari tepung sagu dan dipadukan dengan bawang, ciwang sendiri tadinya dijadikan cemilan jajanan yang biasanya dijual dipinggiran jalan dan biasanya para penikmatinya kebanyakan para kalangan anak-anak. Namun seiringnya waktu sekarang ini sulit atau jarang kita temukan makanan yang satu ini.

Baca Juga : Resep Mochi Sukabumi

Ciwang adalah salah satu jenis makanan jadul (jaman dulu) yang khas dari Sukabumi dan sekitarnya, asal usul dari makanan ini yaitu berasal dari singkatan aci bawang. Makanan Tradisional Sunda di Jawa Barat yang menjadi ciri Khas makanan kota Sukabumi karena keberadan ciwang ini hanya banyak dijumpai di kota Sukabumi dan sekitarnya termasuk di Cianjur dan mungkin ada di Bandung juga.

Cara pembuatannya pun sangat sederhana yaitu : Saring aci kawung lalu dicampur dengan garam dan tambahkan air sambil diaduk, kemudian masak adonan sambil terus diaduk jangan sampai menggumpal dan lalukan terus menerus sampai mendidih, lalu haluskan semua bahan bumbu kacang seperti kacang tanah yang sudah ( digoreng), bawang putih, cabe rawit, garam, gula pasir dan jangan lupa diberi air secukupnya, kemudian setelah dingin potong-potong lalu sajikan dengan taburan bawang goreng serta irisan daun seledri dan sambel kacang. Beikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi aci bawang (CIWANG) bumbu saus kuah kacang pedas yang lezat sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis jajanan cemilan khas Sunda, Bandung, Jawa Barat.

RESEP CIWANG ACI BAWANG

BAHAN :

• 250 gram tepung sagu aren / aci kawung
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• 500 ml air dingin

BAHAN BUMBU KUAH SAUS SAMBAL KACANG :

• 1 ons kacang tanah yang sudah digoreng
• 7 buah cabe rawit goreng
• 1 siung besar bawang putih goreng
• 1 siung besar bawang merah goreng
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula

BAHAN TABURAN (TOPPING) :

• 3 siung bawang merah yang sudah digoreng
• 2 helai seledri iris halus
• 1 helai daun bawang iris halus

CARA MEMBUAT CIWANG ACI BAWANG :

1. Campurkan aci kawung, penyedap rasa serta garam dan diaduk sampai merata, lalu masak adonan dengan menggunakan api kecil sembari diaduk sampai matang.
2. Siapkan wadah lalu masukkan adonan yang sudah matang ke dalamnya dan biarkan adonan sampai mengeras dan dingin.
3. Setelah itu potong-potong adonan lalu taburi daun seledri serta bawang goreng.
4. Cara Membuat Saus Kacang Ciwang : goreng kacang tanah hingga warna kecoklatan lalu ulek atau blender kacang tanah, cabe, bawang, dan irisan daun jeruk. Lalu masak kembali dan tambahkan air, gula jawa, garam dan masako sesuai selera. Setelah matang lalu angkat.
5. Ciwang siap untuk dinikmati bersama dengan saus sambal kacang/bumbu kacang/kuah kacang.
6. Sajikan.

CARA MEMBUAT CIRAMBAY BANDUNG KHAS GARUT VIRAL

Resep Cirambay Khas Garut, Bandung, Jawa Barat Pedas Sederhana Spesial Asli Enak. Jajanan viral kekinian khas Sunda yang sering disebut cimol rambay atau aci ngarambay yang lagi viral dan hits di media sosial Tiktok dan Cookpad karena rasanya yang pedas seuhah dan nikmat.

Gambar Cirambay Bandung Pedas Seuhah

Jajanan cirambay viral ini adalah makanan viral jajanan khas Garut yang memadukan kenyal cimol rambay atau cireng rambay dan sambel super pedas cetar menggelegar. Kini dengan cepat cemilan cirambay ini menyebar ke seluruh daerah di Sunda Jawa Barat, mulai dari Tasikmalaya, Ciamis, Cianjur, Sumedang, Bogor, Karawang, Sukabumi, Bandung, dll. Dan mungkin sekarang menyebar ke seluruh Indonesia karena makanan ini sedang viral sampai ke sirkuit Mandalika Lombok.

Baca Juga :

Resep Seblak

Resep Cireng

Resep Cimol

Resep Baso Aci

Resep Cilok

Resep Cilok Goang

Resep Cimin

Resep Cibay

Resep Colak Colek

Rambay adalah kata dalam Bahasa Sunda yang artinya menjuntai. Dalam resep cirambay viral ini, cirambay yang digunakan mirip mie kwetiaw putih pipih tipis yang kenyal dan legit yang bisa dibuat sendiri di rumah atau pakai mie rambay instan yang sudah jadi siap pakai.

Mie Cirambay ini bisa dipadukan dengan baso aci, seblak, dan lain-lain. Sedangkan untuk variasi tergantung selera masing-masing, misalnya mau dibuat kering ataupun basah berkuah. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi cirambay Garut super pedas mantap takaran sendok dan takaran timbangan gram sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis jajanan Sunda khususnya dunia peracian.

RESEP CIRAMBAY

BAHAN A :

• 250 gram tepung aci/sagu/tapioka
• Garam secukupnya
• 200 ml air

BAHAN B :

• 250 gram tepung aci/sagu/tapioka
• Air panas (tambahkan jika perlu)

CARA MEMBUAT MIE CIRAMBAY :

1. Rebus air terlebih dahulu, kalian rebus agak banyak saja untuk jaga-jaga. Kalau sudah mendidih angkat airnya lalu sisakan sedikit.
2. Masukkan dua siung bawang putih dan satu siung bawang merah yang sudah di haluskan.
3. Tambahkan bumbu-bumbu dan di sini tambahkan garam dan kaldu bubuk sebanyak dua sendok teh.
4. Terus tambahkan Tepung tapioka sebanyak 250 gram.
5. Masukkan juga tepung terigu sebanyak 50 gram.
6. Aduk-aduk hingga merata jika kurang air maka tamabahkan air panas yang telah di masak.
7. Kalau sudah di adon maka akan kalis.
8. Siapkan alas roling lalu taburi dengan tepung tapioka agar tidak lengket lalu letakan adonan roling sampai tipis.
9. Kalau sudah tipis allu taburi lagi dengan tepung tapioka.
10. Lalu potong-potong panjang dengan spatula.
11. Taburi lagi dengan tepung tapioka.
12. Rebus terlebuh dahulu setelah di rebus kalian cuci dengan air lalu masukan ke tepung yang kering.
13. Baru kemudian goreng dengan minyak sebentar.
14. Kemudian tinggal pakai bumbu tabur sesuai selera kalian.
15. Kalau kalian suka pedas boleh tambahkan bubuk cabai.
16. Cirambay instan sudah selesai tinggal kemas.

CARA MEMASAK CIRAMBAY :

1. Panaskan sedikit minyak di atas penggorengan. Gunakan api kecil
2. Masukkan sambal yang telah dibuat
3. Masukkan mie cirambay yang telah jadi
4. Aduk rata dan siap dihidangkan

RESEP SAMBAL SUPER PEDAS

BAHAN :

• 75 gram cabe merah kering
• 4 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• Garam sesuai selera
• Gula pasir secukupnya
• Kaldu ayam bubuk atau kaldu sapi bubuk secukupnya
• Kecap asin secukupnya
• 250 ml minyak goreng sebanyak

CARA MEMBUAT SAMBAL SUPER PEDAS :

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabe
2. Masukkan gula, garam, kaldu bubuk, dan kecap asin setelah bahan nomer 1 halus
3. Panaskan minyak dan masukkan semua bahan yang telah tercampur merata.
4. Sajikan dengan cirambay.