Cara Membuat Pangek Ayam Lado Mudo (Cabe Hijau) Khas Bukittinggi

Cara Membuat Pangek Ayam Lado Mudo  ( Cabe Hijau) Khas Bukittinggi 

A.  Sumatera Barat dikenal dengan daerah yang memiliki citra makanan yang enak bahkan sudah diakui oleh  dunia, jadi tidak heran setiap daerah ataupun diluar negeri banyak ditemukan Rumah Makan khas minang atau yang sering dikenal dengan rumah makan padang.  

    Nyata nya rumah makan yang terkenal tidak hanya rumah makan padang tapi ada juga  yang paling legendaris sampai saat ini  yaitu rumah makan Kapau. Rumah Makan Kapau atau masakan urang kapau adalah masakan khas orang kapau ( Bukittinggi ) seperti gulai tambunsu, rendang itiak, gulai gajeboh, dan pangek ayam lado mudo.

    Nah untuk mencicipi masakan khas orang kapau ( Bukittinggi ) anda tidak perlu lagi harus kerumah makan tersebut, karena disini bakal jelasin cara membuat pangek ayam lado mudo anti gagal jadi anda bisa membuat nya sendiri dirumah dengan citra rasa yang sama yang dijual dirumah makan tersebut. 

            Berikut Bahan dan Cara Membuat Pangek Ayam Lado Mudo Khas Bukittinggi :

A.    Bahan Utama.

·         Satu ekor Ayam ( potong sesuai selera)

·         1 Kg santan

·         Setengah buah nangka muda ( potong sesuai selera)

·         Dua buah batang serai yang telah ditumbuk ujungnya.

·         Satu lembar daun kunyit

·         Empat lembar daun jeruk

·         Tiga lembar daun salam

·         Satu buah asam jeruk

·         Tiga buah asam kandis

·         Penyedap rasa

·         Garam

·         Minyak goreng

B.     Bahan Halus.

    ·         ¼ cabe hijau kriting

    ·         Dua ons bawang merah

    ·         Lima siung bawang putih

    ·         Jahe (secukupnya)

    ·         Kunyit (secukupnya)

    ·         Empat buah kemiri

    ·         Dua buah tomat hijau.

C.     Cara membuat Pangek Ayam Lado Mudo.

1.      Cuci bersih ayam yang telah dipotong sesuai selera.

2.      Giling atau blender semua bahan halus, tambahkan garam dan asam jeruk kebahan halus. Bagi yang menggunakan blender gunakan santan sebagai pengganti air untuk hasil maksimal.

3.      Jika bahan halus sudah digiling atau blender, tumis bahan halus tesebut ke dalam kuali yang telah dipanaskan minyak goreng didalamnya. \

4.      Tumis bahan halus tersebut sampai mengeluarkan aroma yang sedap, lalu masukan daun kunying,  dua batang serai, daun salam, dan daun jeruk.

5.      Masukan santan kedalam tumisan bahan halus tersebut, gunakan api kecil dan tunggu sampai mendidih ( jangan berhenti menganduk sampai santan mendidih )

6.      Jika santan telah mendidih, barulah dimasukan ayam yang telah dipotong tadi dan masukan potongan nangka yang sebelumnya nangka tersebut udah direbus dulu.

7.      Masukan penyedap rasa secukupnya dan tiga  buah asam kandis kedalam gulai

8.      Aduk gulai tersebut sampai ayam nya telah matang dan santan mengental.

9.      Jika ayam sudah matang dan santan sudah mengental maka ayam pangek lado mudo siap dihidangkan dan disantap bersama keluarga tercinta.

 Nah, itulah resep masakan pangek ayam lado mudo, semoga bermanfaat ya. Jangan lupa untuk di share

5 Resep Nasi Goreng Spesial Khas Indonesia dan Cara Membuatnya

Nasi goreng adalah makanan yang terbuat dari nasi yang digoreng bersama bumbu halus yaitu kecap manis, bawang merah dan putih, garam, minyak goreng, cabe rawit, penyedap rasa dan juga telur.

Semua bahan tersebut digoreng dan di aduk-aduk sampai rata dan matang. 

Nasi goreng yaitu makanan khas indonesia, di indonesia sendiri makanan ini sudah sangat populer, banyak peminatnya karena rasanya yang enak dan harganyapun sangat terjangkau untuk semua kalangan, tidak hanya di indonesia bahkan sampai manca negarapun banyak penikmat nasi goreng ini.

Untuk cara memasaknya terbilang mudah dan simpel, langsung saja catat dan ikuti langkah-langkah di bawah ini.

1. Nasi goreng Padang

Bahan yang diperlukan:

• 1 piring nasi putih
• 3 butir bawang merah, diiris tipis
• 2 batang seledri
• 2 sendok makan cabai merah giling atau sesuai selera
• 1 siung bawang putih, diiris tipis
• Garam secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• 2 batang kecil bawang daun, diiris tipis
• Minyak goreng secukupnya

Cara memasak nasi goreng Padang:

• Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah. Setelah agak layu, masukkan bawang putih, masak sampai kecokelatan, lalu masukkan cabai merah. Aduk hingga rata.
• Masukkan daun bawang, daun seledri, dan garam. Masak hingga matang. Kemudian, masukkan nasi putih, aduk-aduk merata.
• Masukkan kecap manis, masak sampai semua bahan tercampur rata dan matang. Angkat.
• Nasi goreng Padang siap disajikan.

2. Nasi goreng Jawa

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 600 gram nasi putih,
• 125 gram daging ayam, cincang halus
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 3 lembar kubis, diiris halus
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Merica secukupnya
• 2 sendok makan kecap
• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah
• Ebi sangrai secukupnya

Cara membuat nasi goreng Jawa:

• Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, ebi, dan merica ke dalam cobek, lalu haluskan hingga benar-benar halus.
• Tumis bumbu yang telah dihaluskan pada wajan menggunakan minyak atau mentega hingga tercium aroma sedap.
• Tambahkan telur kocok, aduk hingga rata. Tambahkan ayam cincang ke dalamnya, tumis terus hingga merata.
• Masukkan nasi ke dalamnya dan campur hingga bumbu bercampur sempurna dengan nasi.
• Tambahkan gula, garam, kecap lalu aduk hingga rata.
• Nasi goreng Jawa siap untuk disantap.

3. Nasi goreng Sunda

Bahan-bahan yang digunakan:

• 500 gram nasi putih
• 1 buah bawang bombai, diiris tipis
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan saus tiram
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

• 2 raus jari kencur
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 6 buah cabai rawit
• Garam secukupnya

Pelengkap:

• Bawang goreng
• Selada
• Tomat
• Timun

Cara membuat nasi goreng Sunda:

• Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna.
• Tambahkan merica bubuk, kecap manis, dan saus tiram. Aduk rata.
• Masukkan telur, aduk cepat secara merata seperti membuat orak-arik.
• Masukan nasi, aduk-aduk hingga matang. Angkat.
• Taruh pada piring saji. Taburi bawang goreng, selada, tomat, dan timun sesuai selera.
• Nasi goreng Sunda siap untuk dinikmati.

4. Nasi goreng Aceh

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 2 piring nasi putih
• Kecap manis secukupnya
• 1 sendok makan saus tiram
• Minyak goreng secukupnya
• Gula dan garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 2 butir kemiri
• 1/4 sendok teh merica
• terasi secukupnya
• pala secukupnya

Pelengkap:

• Telur mata sapi
• Tomat
• Kerupuk
• Daun seledri
• Daun bawang
• Bawang goreng

Langkah pembuatan nasi goreng Aceh:

• Haluskan semua bahan bumbu halus, lalu tumis hingga wangi.
• Tambahkan saus tiram, kemudian aduk lagi hingga aromanya sedap dan rata.
• Masukkan nasi dan kecap manis, aduk merata.
• Tambahkan daun seledri dan daun bawang, aduk merata.
• Garam dimasukkan terakhir kali dan sesuaikan rasanya.
• Angkat dan hidangkan dengan bahan pelengkap yang kamu siapkan.
• Nasi goreng Aceh siap disajikan.

5. Nasi goreng Bali

Bahan-bahan:

• 800 gram nasi putih
• 6 sendok makan minyak goreng
• 2 batang serai bagian putih, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 100 gram ayam tanpa tulang, iris tipis
• 200 gram udang, kupas kulitnya
• 100 gram kol, iris tipis
• 3 batang daun bawang, iris tipis
• 2 butir telur, kocok

Bumbu yang dihaluskan: 

• 4 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 2 cm kencur
• 1 cm kunyit bakar
• 2 butir kemiri sangrai
• 2 iris tipis lengkuas
• 5 buah cabai rawit merah
• 2 sendok teh terasi matang

Saus bumbu (campur jadi satu):

• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk

Cara masak nasi goreng Bali:

• Pisahkah butiran nasi menggunakan garpu agar tidak menggumpal, sisihkan.
• Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk, aduk hingga harum dan bumbu matang.
• Masukkan ayam dan udang, aduk hingga berubah warna. Tambahkan kol dan daun bawang, aduk rata.
• Masukkan nasi putih, tuang saus bumbu, aduk hingga rata. Sisihkan nasi ke pinggir wajan.
• Masukkan telur kocok ke tengah wajan, diamkan sebentar hingga agak beku, lalu aduk jadi satu bersama nasi hingga rata dan berasap, angkat.
• Pindahkan nasi goreng ke atas piring saji, hidangkan selagi panas.

Nah ituah 5 Resep Nasi Goreng Spesial Khas Indonesia dan Cara Membuatnya.

Tentunya enak dan cocok untuk menu andalan makan malam keluarga di rumah, semoga artikel ini dapat memabntu bunda semua.

Terima kasih sudah berkunjung, selamat mencoba semoga berhasil.