Resep Kue Mino Nopia Khas Banyumas

Resep Kue Mino Nopia Khas Banyumas

Nopia dan Mino merupakan hasil produksi warga desa Pakunden Kecamatan Banyumas adalah makanan khas Banyumas yang terbuat dari terigu, gula jawa, dan beberapa rempah-rempah. Ada beberapa proses yang harus dilalui dalam pembuatannya Nopia dan Mino, Terigu dibuat adonan kemudaian dibagi dua. 

Untuk bagian kulit dipisah. Bagian isi diberi gula jawa dan rempah-rempah serta perasa misalnya rasa bawang, nangka, coklat, durian,dan sebagainya. Untuk nopia takarannya lebih besar di bandingkan dengan mino.

Bagian isi dimasukkan bagian kulit kemudian digulung-gulung dan dibulatkan, lalu proses yang sangat unik dan mungkin jarang sekali di temui di daerah lainnya adalah cara memasaknya. Oven dari tanah dan batu bata berbentuk lingkaran silinder yang mampu mempertahankan panasnya dengan stabil, serta diyakini lebih baik dibanding dengan oven modern berbahan bakar gas atau listrik, oven tersebut dipanaskan dengan bara arang kelapa atau arang kayu.

Adonan yang berbentuk bulat ditempelken ke dinding tungku yang berbentuk silinder, pemanasan akan bersuhu hingga 90 derajat lebih. Adonan akan mengembang dalam bebeapa waktu.  Adonan jangan sampai meletus atau gosong. maka segera diangkat. jadilah nopia atau mino yang unik makanan khas Banyumas.

RESEP KUE NOPIA KHAS BANYUMAS

Bahan Kulit Kue Nopia :

• 375 gr gula pasir

• 1 ½ kg terigu protein sedang

• Air secukupnya

• Vanili secukupnya

• Minyak goreng secukupnya

Bahan Isi Kue Nopia :

• 800 gr tepung terigu protein rendah

• 150 gr air

• 100 gr coklat bubuk

• 65 gr usu kental manis

• 33 gr mentega

• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Kue Nopia Khas Banyumas :

1. Isi : haluskan gula merah sampai halus dan tidak terdapat butiran-butirannya.

2. Campur gula yang sudah halus dengan terigu dan bahan-bahan isiannya lainnya. Aduk rata agar semua rasanya bisa tercampur rata juga. Diamkan beberapa saat sampai agak keras.

3. Olesi minyak di permukaan adonan isi lalu diamkan dan sisihkan.

4. Kulit : mixer semua bahan kulit atau bisa juga diuleni sampai kalis dan rata. Diamkan selama 15 menit.

5. Lalu timbang menjadi 10 gr tiap adonannya lalu diamkan selama 10 menit.

6. Pipihkan bahan untuk kulit, kemudian isi dengan adonan isian tadi. Setelah itu, bentuk menjadi bulat dan rekatkan sampai matang agar tidak merekah saat di oven.

7. Siapkan loyang dan tata adonan di atasnya. Panaskan oven dengan api kecil dan oven selama 20-25 menit.

8. Angkat dan sajikan kue nopia ini di atas piring saji.

Jelajah Jawa Tengah Bagian 9: Curug Nangga

Dari Baturaden kami melanjutkan perjalanan ke arah Tasikmalaya dan Garut. Kedua kota ini tidak terlalu jauh dari perbatasan Jawa Barat dan Jawa Tengah. Dan jalur ini juga kami pilih karena mendekati arah pulang ke Bogor via tol yang ada di Garut.
 

Sebelum mencapai Tasikmalaya, kami mampir terlebih dahulu ke Curug Nangga. Curug ini berada di Desa Petahunan, masih di Banyumas. Dari Baturaden melewati Purwokerto dan selanjutnya ke arah Ajibarang. Di Ajibarang ada nanti ada pertigaan ke Cilacap (kiri) dan Tegal (kanan). Nanti kita ambil arah kanan. Jalan yang kita lewati adalah jalan propinsi yang banyak kendaraan berat seperti truk dan bis serta macet di beberapa titik. 

Melewati petunjuk arah ke Curug Cipendok,tapi kami tidak ke curug ini karena takut nanti kemalaman sampai di Tasikmalaya. Karena ke Curug Nangga tidak ada petunjuk arah jadi kami mengikuti arahan dari Google Maps. 

Melewati jalan desa di sebuah pertigaan di kiri jalan. Terlihat di Maps jarak dari jalan raya ke curug sekitar 7km, tidak terllau jauh mengingat jalannya juga lumayan bagus. Hanya saja, ternyata jalannya menanjak panjang, jadi buat yang mau ke sini pastikan kendaraan kalian fit. Sampai di lokasi, terdapat parkiran berupa halaman rumah warga yang hanya muat untuk beberapa mobil. Di sini kami harus membayar uang parkir Rp. 10.000. Sebenarnya kalo parkiran resmi ada di dekat loket masuk tapi jalan masuknya sempit hanya pas untuk 1 mobil.

Selanjutnya kami berjalan kaki hingga loket. Di kiri kanan hanya terdapat beberapa rumah dan warung yang penghuninya menyapa agar kami mampir ke warung mereka. Sampai di loket ternyata belum ada petugasnya  dan kami membayar tiket masuk sebesar Rp. 5.000/orang ketika pulang.

Dari loket, kondisi jalan sudah mulai menurun dan berupa jalan batu. Meskipun begitu, di depan mata sudah terlihat pemandangan yang begitu memukau. Tidak terduga !. Ternyata ada sekeping surga tersembunyi di balik bebukitan ini. Begitu sampai di sebuah saung kosong di pinggir sawah, barulah terlihat dengan jelas yang ada di depan mata. 

Memulai trek menuju Curug Nangga

Sejauh mata memandang terlihat persawahan berupa terasering-terasering yang berada di lembah-lembah hingga ke puncak-puncak bukit. Sementara itu terlihat undakan-uandakan Curug Nangga yang begitu kontras dengan lingkungan sekitarnya.

Pemandangan hijau di sekitar Curug Nangga

Pemandangan hijau di sekitar Curug Nangga

Revan dan Noey terus ke bawah ke arah curug. Sementara itu saya di temani Sugi memainkan drone. Dengan drone terlihat jelas pemandangan yang tidak terlihat oleh mata. Terlihat hamparan sawah yang menghijau bak hamparan karpet. Sawah-sawah ini terhampar dari puncak-puncak bukit hingga ke lembah. Di celah tebing yang tertutup terlihat curug yang tinggi, menurut penduduk lokal curug ini bernama Curug Penganten. Tadinya saya ingin mendekati curug ini lebih dekat tapi drone tidak bisa lagi mendekat karena jarak maksimum.

Areal view Curug Nangga

Areal view dari sebagian terasering

Dari atas terlihat terasering sawah yang sangat-sangat luas, terasering yang jarang sekali kita lihat di Bogor, Sukabumi ataupun Bali. Sawah yang masih hijau terlihat selaras dengan hutan-hutan yang berada di sekelilingnya. Di area curug terlihat dua aliran sungai yang menyatu/bermuara tepat di bawah Curug Nangga. Aliran yang di sebelah kanan terlihat lebih kecil di banding aliran dari Curug Nangga.

Areal view Curug Nangga

Areal view Curug Nangga

Areal view Curug Nangga

Setelah bermain drone, saya ke bawah menyusul Ibnu, Noey dan Revan sementara Sugi menunggu di saung samping sawah. Jalan menuju ke lembah/sungai lumayan menurun dan sedikit terjal tapi sudah berupa cor-coran. Berjalan di antara sawah, tidak lama sudah terlihat Curug Nangga dengan tingkatan-tingkatannya. Terlihat jelas bahwa tingkatan kedua lebih tinggi dibanding tingkatan satu dan yang lainnya. Di bagian atas tingkatan pertama terlihat tingkatan-tingkatan yang lebih kecil. 

View Curug Nangga di sekitar persawahan

Sampai di bawah terlihat 3 teman sedang asik berfoto-foto di depan sungai. Berada dekat dengan curug ini kita tidak bisa melihat tingkatan curug keseluruhan. Kebetulan debit sungai sangat deras. Untuk mendekati curug lebih dekat kita harus menyeberangi sungai melewati batu cadas yang terlihat membentang selebar sungai. tidak ada jembatan ataupun tali/pegangan sehingga kita benar-benar harus hati-hati.

Ibnu dan Noey di depan Curug Nangga

View Curug Nangga keseluruhan

Setelah Ibnu dan Revan menyeberang dan hanya sampai ke tingkat 3 sayapun menyusul untuk mencoba sampai tingkat 1. Deg-degan menyeberangi sungai melewati batu cadas yang pas untuk berjalan akhirnya sampai di seberang tanpa menggunakan alas kaki. Untuk naik ketingkat-tingkat atas kita harus melewati jalan setapak yang dipenuhi semak dan duri. 

Dari balik semak-semak terlihat tingkatan 3 dan 4 yang membentuk tirai selebar sungai. agak susah mengambil foto di titik ini. Selanjutnya naik sedikit, terdapat rimbunan pohon bambu dan kita bisa memoto tingkatan ketiga, karena ruang di depan curug agak sempit jadi kita cuman bisa memoto dari samping.

Curug Nangga tingkat3 dan 4

Curug Nangga tingkat3

Selanjutnya naik hingga mencapai tingkatan kedua. Terdapat space yang agak jauh dari depan curug sehingga kita bisa memoto tingkatan ini dari dekat. ini adalah tingakatan yang paling tinggi dan paling cantik. Tingkatan ini membentuk 2 curug/kembar.

Curug Nangga tingkat2

Trek terakhir sampai di tingkat paling atas, melewati pematang sawah dan mendekati area depan curug tingkat 1. Terdapat area yang paling luas diantara tingkatan lainnya dan merupakan tingkatan yang paling tinggi curugnya. Dari tingkat ini kita bisa bebas berjalan dan melihat bebas ke bagian bawah. Agak deg-deg an juga berada di bibir tebing dan memandang gamang ke bawah. Tapi sampai di sini saya merasa puas, Mission was completed...!!!.

Curug Nangga tingkat 1

View dari tingkat 1

Kembali ke bawah, menyeberangi sungai lagi dan sampai dengan selamat. Jadi kalau kalian ke sini kalau ingin menyeberang pastikan cuaca tidak sedang hujan atau aliran airnya tidak memungkinkan untuk menyeberang. Tetap pastikan keselamatan adalah yang utama.

Dan pastikan juga untuk membawa bekal makanan dan terutama minuman karena tidak ada yang menjual makanan/minuman di area curug. mengingat area menuju curug berupa persawahan terbuka, jadi akan terasa panas dan kondisi jalannya yang menurun dan akan terasa berat ketika pulang dari curug.

Beristirahat di jalan pulang

Info:
Nama: Curug Nangga
Lokasi: Desa Petahunan-kec. Banyumas-Jawa Tengah
Biaya: Rp. 10.000 (parkir mobil), Rp. 5.000 (HTM)

Baca juga link terkait:
- Telaga Sunyi, Curug Pinang dan Caping Park

- Curug Jenggala dan Curug Penganten

- Curug Telu, Sendang Bidadari, Kedung Pete dan Curug Moprok/Curug Pelangi

- Batu Pandang Ratapan Angin
- Kawah Sikidang, Padang Savana dan Kompleks Candi Arjuna

- Curug Sirawe

- Curug Cibelik

- Candi Dwarawati dan Kawah Sileri

Jelajah Jawa Tengah Bagian 7: Curug Telu, Kedung Pete, Sendang Bidadari dan Curug Moprok

Karena berada di lerenggunung, maka Baturaden mempunya banyak air terjun. Air terjun yang kami kunjungi di hari kedua di sini yaitu Wana Wisata Curug Telu. Dinamakan Curug Telu (Telu=tiga) karena di curug ini terdapat 3 air terjun.

Wana wisata ini berada tidak jauh dari tempat kami menginap atau dari Hutan Raya Baturaden. Jaraknya sekitar 1.5 km atau sekitar 5 menit (bisa juga diambil patokannya Curug Pinang).curug ini tepatnya berada di Desa Karangsalam. Berangkat pagi-pagi dari penginapan, dari desa terlihat awan menyelimuti kota Purwokerto di kejauhan. Terasa kita berada di negeri di atas awan. 

Suasana pagi di Ds. Karangsalam

Suasana pagi di Ds. Karangsalam

Desa ini adalah desa wisata, terlihat sawah-sawah dibiarkan alami di selangi oleh tempat makan, cafe dan camping ground. Semuanya terlihat rapih dan bersih. Meskipun jalan desa ada yang kurang bagus terlihat tulisan permintaan maaf karena kondisi jalan tersebut. Mengambil parkiran di area terbuka, tidak ada pungutan/biaya parkir di sini alias gratis. Kami sarapan di salah satu saung yang terlihat tertata rapih. Dari penjaga warung kami dapat info bahwa di sini terdapat beberapa curug selain Curug Telu yaitu Sendang Bidadari, Kedung Pete dan Curug Moprok.

Meskipun banyak ada beberapa curug di sini tapi tiket masuknya cuman satu kali dan itupun harganya cuman Rp. 5.000?. Wow banget kan...... setelah membayar tiket masuk, kita trekking menyusuri bantaran sungai. jalannya sudah berupa jalan setapak yang sudah di cor. Melewati teduhnya pepohonan dan taman yang tertata rapih kita bisa merasakan suasana hutan dan pedesaan. Udara yang masih segar membuat paru-paru kita berasa plong.

Trekking menuju Curug Telu

Sekitar beberapa puluh meter kita akan bertemu dengan Sendang Bidadari tapi kami melewatinya karena tujuan pertama adalah Curug Telu (yang paling jauh). Selanjutnya kita menyeberangi sungai melewati jembatan besi yang di bawah jembatan ini terdapat Kedung Pete. Kedung ini berupa air terjun kecil yang membentuk kolam yang luas dan dalam. Kata pemilik warung di sini, kedung ini mempunyai kedalaman sekitar 6m di bagian terdalam. Air nya berwarna hijau tosca dan sangat jernih. Walaupun keinginan buat langsung loncat di kedung ini tapi kami melewatinya dan lanjut ke Curug Telu. Terdapat 2 warung di sini, tapi karena weekday, pengunjungnya tidak terlalu banyak.

Dari Kedung Pete, jalan setapak yang masih di cor, kita akan menuruni tebing yang lumayan curam. Di sediakan pegangan (handrail) di kiri kanan jalan turun. Terlihat aliran air di kiri kanan jalan yang membuat kita ingin cepat-cepat sampai di bawah. 

Curug Telu

Beberapa meter sebelum sampai di sungai bawah, di kiri terdapat mushola. Di samping mushola terdapat saluran pipa air minum yang melintasi  sungai dengan ketinggian sekitar 10m. Dari sini kita sudah bisa melihat 3 air terjun. Di sebelah kanan adalah Curug utama yang debitnya paling besar. Mempunyai ketinggian sekitar 20m dan di kiri kanan terdapat curug-curug kecil sepanjang tebing. Meskipun lumayan tinggi dan debitnya besar, curug ini tidak menimbulkan tampias yang terlalu kuat. Kolam di bawah curug tidak terlalu dalam sehingga kita bisa bermain air di mendekati curug yang berair jernih dan dingin ini.

Curug utama di Curug Telu

Curug utama di Curug Telu

Di tebing kanan terdapat 2 air terjun yang lebih kecil dengan ketinggian yang sama. Satu air terjun mempunyai kolam dengan air yang terlihat berwarna hijau dibanding dua curug lainnya. Di kelilingi oleh bebatuan besar-besar sehingga kita perlu melintasi bebatuan ini untuk sampai ke curug. Sementara curug satunya lagi jatuh menimpa bebatuan dan tidak terlihat adanya kolam di bawahnya.

Salah satu curug di Curug Telu

2 Curug di Curug Telu

Kedung Pete

Dari Curug Telu selanjutnya kami menuju Kedung Pete yang tadi kami lalui. Menitip barang bawaan di warung dekat jembatan kemudian kami berenang di kedung ini. Untuk loncat ke kedung ini bisa langsung dari jembatan atau di spot yang disediakan untuk loncat di sisi tebing, lumayan dengan ketinggian 3-4m. 

Kedung Pete

Untuk berenang di sini juga disediakan ban dan tidak ada bayaran untuk menggunakan ban ini. Sangat menyenangkan berenang di kolam ini. Berair dingin dan jernih. Ingin rasanya berlama-lama di sini tapi masih ada beberapa spot yang harus kami kunjungi.

Sendang Bidadari

Kembali ke ats, ke arah pintu masuk kami mampir di Sendang Bidadari. Turun sedikit ke arah sungai dan terlihat papan petunjuk arah. Sendang Bidadari ini sangat unik dan jarang ditemui di tempat lain.

Di sebelah kiri terlihat air terjun yang tidak begitu besar. Di sebelah kanan terlihat semacam goa. Untuk ke sini kita melewati bebatuan licin hingga masuk ke goa yang dinding dan atapnya terlihat air yang menetes. Di atas goa terlihat bagian yang terbuka dan terlihat air terjun kecil jatuh ke dalam kolam yang tidak begitu dalam sehingga sangat fotogenik jika di foto.

Sendang Bidadari

Sendang Bidadari

Sendang Bidadari

Curug Moprok

Curug Moprok juga dikenal dengan nama Curug Pelangi. Curug ini berbeda jalur dengan Curug Telu sehingga untuk ke sini kita harus kembali ke arah loket. Dari belakang loket melintasi sungai hingga sanmpai di persawahan. Melewati persawahan kita berlatar puncak Gunung Slamet hingga sampai di sisi tebing yang di bawahnya mengalir sungai.

Sawah dengan latar Gunung Slamet

Menyisiri sisi tebing, kira-kira 200m kita akan bertemu dengan Curug Moprok. Sayang sekali saat kami datang, curug utamanya sedang kering jadi kami hanya menemukan mata air yang keluar dari bebatuan tebing.

Curug Moprok

Curug Moprok

Curug ini dijadikan sumber mata air penduduk, ini terlihat adanya bak penampungan air dan pipa-pipa penyalur. Di area curug di kelilingi oleh bebatuan. Yang sangat menarik dari curug ini adalah air nya yang berwarna hijau tosca dan sangat bening. Saking beningnya air kolamnya sehingga terlihat bebatuan di dasar sungai. 

Di bebatuan besar yang berada di sisi kolam kita bisa beristirahat atau sekedar berfoto-foto. Juga kita bisa loncat dari bebatuan ini. Kesegaran dan kejernihannya mengalahkan air mineral. Dan area curug ini terlihat bersih dari sampah dan semoga akan tetap sellau terjaga kebersihan dan kelestariannya.

Kembali ke saung depan, kami beristirahat dan sekaligus memesan makan siang, ayam Geprek. Meskipun makan sederhana tapi suasananya sangat luar biasa. Berada di saung bagian atas sambil menikmati udara pedesaan dan sawah.

Berisitirahat sambil menikmati alam

Untuk kalian yang ke Baturaden jangan melewati wana wisata Curug Telu ini, murah, meriah dan sangat asri.

Info:

Nama   : Curug Telu, Sendang Bidadari, Kedung Pete dan Curug Moprok/Curug Pelang

Lokasi : Desa Karangsalam, kec. Baturaden-kab. Banyumas-Jawa Tengah

Biaya   : Rp. 5.000 (HTM), free parkir

Baca juga link terkait:
- Curug Nangga 
- Telaga Sunyi, Curug Pinang dan Caping Park
- Curug Jenggala dan Curug Penganten
- Batu Pandang Ratapan Angin
- Kawah Sikidang, Padang Savana dan Kompleks Candi Arjuna

- Curug Sirawe

- Curug Cibelik

- Candi Dwarawati dan Kawah Sileri